- Оптимальна стадія для збирання врожаю – при 32-33 % сухої речовини (СВ) у всій рослині. Польові спостереження за наливом зерна дозволяють визначити необхідну стадію розвитку рослин і запланувати дату збирання врожаю.
- В зернах присутні три види крохмалю: молочний, восковий та скловидний. Із дозріванням пропорції цих видів крохмалю в складі зерен змінюються: збільшується вміст скловидного, поступово зникає молочний.
- Ідеальною стадією є період, коли всі три види крохмалю – молочний, восковий та скловидний, – рівномірно розподілені в зернах по центру качана. (Див. схему на звороті)
- Збирати врожай занадто рано означає збирати за меншої врожайності (оскільки в рослинах менше зерна), отримати кукурудзу із більш низьким вмістом крохмалю (а, відтак, з нижчою калорійністю) і ризик надмірного виділення соку (а з соком виводитоься цукор).
- Збирати врожай надто пізно означає ризик того, що врожай буде гірше зберігатися (ускладнюється трамбування, сповільнюється процес ферментації через наявність повітря в масі і знижується вміст розчинних цукрів). До того ж, споживання силосу тваринами залежить від його енергетичної цінності та якості зберігання.
СПОСТЕРЕЖЕННЯ ЗА НАЛИВОМ ЗЕРНА В ПОЛІ ДОЗВОЛЯЄ ВИРОБНИКУ ВИЗНАЧИТИ ПРАВИЛЬНУ СТАДІЮ І ЗАПЛАНУВАТИ ДАТУ ЗБИРАННЯ ВРОЖАЮ.
ОЦІНКА ВМІСТУ СУХОЇ РЕЧОВИНИ В ЦІЛІЙ РОСЛИНІ ШЛЯХОМ ОГЛЯДУ ЗЕРНА
